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Bernyce Destine. キッチン. July 17th , 2017.

鍋やフライパン、ザルやボウルなどの調理器具と調味料を、下段の引き出し二つに収納。大き目の引き出しは開ければひと目でどこに何があるのかわかるようにし、道具を出し入れするアクション数を少なくしている。背面には冷蔵庫、カップボード、吊戸棚とこちらもシンプルで、一般家庭にもみられる配置だ。壁には、ガラスのモザイクタイルを貼り、さわやかなイメージに仕上げている。吊戸棚の中には、保存容器やアルミケース、型ぬきなどを棚ごとに分け、細々したものはケースに入れて収納している。中身が分かりやすいように、透明のケースを使うことが多い。

しかし、料理とは何かを考えてみると、本来、素材を洗ったり、加熱したりすること。だからキッチンも本来は、水と火があれば成立する、シンプルな空間のはずです。「キッチンには現代的な機能や設備がたくさん揃っていなくちゃ」という思い込みをいちど捨てて、「料理する」ことの原点に立ち返り、その上で、自分が暮らしの中で、どんな料理や食事を求めているかを考えて、求める「コト」をプラスしていけば、もっと自由で楽しいキッチンを発想できるはずです。

小さいことだけど効果を生むのが、この方法。上の写真では鮮やかな黄色の棚が、白いキッチンの中で視線を引きつけるポイントになっています。ワークトップに置かれたブレンダーや小物も合わせて黄色にしているので、白いシンプルな空間のリズミカルなアクセントになっています。

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ぐるっと柱を囲むように、カウンターテーブル、シンク、コンロ、作業スペースを配置したキッチン空間です。実は、この手前のカウンターテーブルは可動式のため、シンクの横に移動させたりと気分に合わせて模様替えができるのです。キッチン周りで何をするか、可能性が広がるアイデアです。

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